Yalova'da üretilen ıhlamur
balı Türkiye piyasasında olduğu kadar yurtdışında da rağbet
görüyor.Türkiye'de sadece Artvin ve Yalova'da ağırlıklı olarak üretilen
ıhlamur balı iç ve dış piyasada adeta kapışılıyor. Kilosu 25-30 milyon
arasında değişen bal, birçok hastalığın tedavisinde kullanılıyor. Yalova
dağlarında bulunan ıhlamur ağaçlarının çevresine bahar aylarında
yerleştirilen kovanlardaki milyarlarca arının ıhlamur çiçeklerinden
topladığı nektardan oluşan bal, rengi ve aromasında da farklılık
taşıyor.
Normal bala nispetle daha koyu ve kıvamlı olan ıhlamur balını üretmenin
zor olduğunu söyleyen arıcı Naci Yıldız, "Bu bal kanserin önlenmesinde
insan metabolizmasına destek veren bir özelliğe sahip. Yine birçok
hastalığın tedavisindede kullanılıyor. Bu yüzden çok talep görüyor.
Ancak kısa sürede ve az miktarda üretilebilen bu balı her yerde bulmak
mümkün olmuyor. Piyasada üzerine ıhlamur balı yazılarak satılan birçok
bal gerçek ıhlamur balı değil. Zira bu bal koyu renkli ve diğerlerine
göre daha kıvamlı olur. Kokusu ve tadı da farklıdır" dedi.
Üretim aşamasında zorlularla karşılaştıklarını söyleyen Yıldız, "Orman
yetkilileri ve köy muhtarları sürekli bizi rahatsız ediyor.
Kovanlarımızı kaldırmamızı söylüyorlar. Devletin teşvik kredisi verdiği
arıcılık bazen bilinçsiz insanlar sebebiyle ilerleyemiyor. Oysa bu bal
Yalova ve Artvin dışındaki illerde üretilemiyor. İlimizde de kısıtlı bir
zaman içerisinde toplanabilen bu bal ülke tanıtımında da rol oynuyor.
Zira yurtdışından ciddi talep görüyor. Bu konuda yetkililer bizlere
destek olmalı" şeklinde konuştu.
Etiketler :
Yorumlar
